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而后，再沿着鱼脊骨用刀往下片，片至鱼尾部，不切断。
同样的方法，片另一面，
而后，切断鱼脊骨，
用刀将大刺部分片下去，
在鱼的两面，打松鼠花刀，
准备姜片、葱段、酒、食盐，料酒用酒代替，
把打完花刀的鱼用以上食材腌制15分钟。
准备淀粉，
准备山戎（碗豆），松子，葱姜蒜，鲜料，白糖，盐等物。
山戎需要焯水，
用刀将鱼头劈开，
第682章 万顷
第682章 万顷